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    花生油的質量如何鑒別

    • 分類:行業動態
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    • 發布時間:2019-09-11 09:31
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    【概要描述】毛花生油的特點:色澤深黃,含有較多的水份和雜質,渾濁不清,可以食用。?過濾花生油的特點:較毛油澄清,酸價較高,不能長期保管。?精制花生油的特點:透明度高,質地潔凈,水份和雜質很少,因經精煉除去游離酸,不易酸敗。?質量鑒別:?良質花生油:一般呈淡黃至棕黃色,清晰透明。?次質花生油:呈棕黃色至棕色,微渾濁,有少量懸浮物。?劣質花生油:呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍色瑩光。油液渾濁。?氣味、滋味鑒別:?良質花生油:具有花生油固有的香味和滋味,無任何異味。?次質花生油:固有的香氣平淡,微有異味,如青豆味,青草味等,滋味平淡。?劣質花生油:有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味,具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。

    花生油的質量如何鑒別

    【概要描述】毛花生油的特點:色澤深黃,含有較多的水份和雜質,渾濁不清,可以食用。?過濾花生油的特點:較毛油澄清,酸價較高,不能長期保管。?精制花生油的特點:透明度高,質地潔凈,水份和雜質很少,因經精煉除去游離酸,不易酸敗。?質量鑒別:?良質花生油:一般呈淡黃至棕黃色,清晰透明。?次質花生油:呈棕黃色至棕色,微渾濁,有少量懸浮物。?劣質花生油:呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍色瑩光。油液渾濁。?氣味、滋味鑒別:?良質花生油:具有花生油固有的香味和滋味,無任何異味。?次質花生油:固有的香氣平淡,微有異味,如青豆味,青草味等,滋味平淡。?劣質花生油:有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味,具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。

    • 分類:行業動態
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    • 發布時間:2019-09-11 09:31
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    詳情
    毛花生油的特點:色澤深黃,含有較多的水份和雜質,渾濁不清,可以食用。
     
    過濾花生油的特點:較毛油澄清,酸價較高,不能長期保管。
     
    精制花生油的特點:透明度高,質地潔凈,水份和雜質很少,因經精煉除去游離酸,不易酸敗。
     
    質量鑒別:
     
    良質花生油:一般呈淡黃至棕黃色,清晰透明。
     
    次質花生油:呈棕黃色至棕色,微渾濁,有少量懸浮物。
     
    劣質花生油:呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍色瑩光。油液渾濁。
     
    氣味、滋味鑒別:
     
    良質花生油:具有花生油固有的香味和滋味,無任何異味。
     
    次質花生油:固有的香氣平淡,微有異味,如青豆味,青草味等,滋味平淡。
     
    劣質花生油:有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味,具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。

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